株式会社ロワジール・ホテルズ沖縄

事業者名

■今回ご紹介するコンテンツ

LOISIRサステナブルMICE

従来のMICEでは大人数が参加するため、大量消費による諸課題（フードロス、廃棄物、温室効果ガス排出など）がありました。

そこで、人にも環境にも優しいMICEをご提案します。

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沖縄美ら海まぐろ、首里王朝蜂蜜、島豆腐、島野菜など地元の価値ある食材を使用します。

加えて、食材の皮やヘタなど捨ててしましがちな部分を食材として活用する調理法を研究し、メニュー開発しました。

三重城および周辺地域の歴史や文化、生態系を学ぶ

漫湖の歴史から「持続的な管理や保護」について考える

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